Lima Hidangan Berbasis Kacang India yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Hidangan berbasis kacang dari India menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang menarik. Kacang-kacangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet seimbang. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan kacang India yang wajib dicoba musim ini.
1
Chole Masala: Kelezatan Kacang Hitam
Chole Masala adalah hidangan populer dari wilayah Punjab di India. Terbuat dari kacang hitam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, dan kunyit. Hidangan ini sering disajikan dengan roti pipih seperti bhatura atau puri. Rasanya yang kaya dan pedas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Chole Masala tidak hanya lezat tetapi juga kaya protein, menjadikannya pilihan tepat untuk makanan sehari-hari.
2
Rajma: Sup Kacang Merah
Rajma adalah sup kacang merah khas daerah utara India. Dimasak dengan tomat, bawang, dan berbagai rempah-rempah untuk menciptakan rasa gurih yang khas. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat atau roti naan. Rajma adalah sumber protein nabati yang baik dan sangat mengenyangkan sehingga cocok untuk makan malam keluarga.
3
Dal Tadka: Sup Kacang Kuning Pedas
Dal Tadka adalah sup kacang kuning lentil yang dimasak hingga lembut lalu ditambahkan tadka atau tumisan minyak panas dengan bawang putih, jahe, dan cabai hijau. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang khas serta tekstur lembut dari lentilnya membuatnya sangat nikmat disantap bersama nasi atau roti.
4
Sambhar: Sup Kacang Hijau Pedas dari Selatan
Sambhar berasal dari selatan India dan terbuat dari kacang hijau serta sayuran seperti labu siam atau terong. Dimasak dalam kuah asam pedas menggunakan bubuk sambhar khusus sebagai bumbu utama. Sambhar biasanya disajikan dengan idli atau dosa sebagai sarapan pagi atau makan siang ringan.
5
Pav Bhaji: Hidangan Jalanan Berbasis Kacang Merah
Pav Bhaji adalah makanan jalanan populer di Mumbai terdiri dari campuran sayuran tumbuk halus bersama kentang rebus serta bumbu kari pedas kemudian disajikan bersama roti mentega panggang (pav). Kombinasi rasa gurih-pedas-manis membuat pav bhaji menjadi camilan sore hari sempurna bagi pecinta kuliner jalanan.