Lima Cara Unik Mengolah Zucchini dalam Masakan India
Apa ceritanya
Zucchini, sayuran yang sering digunakan dalam masakan Barat, ternyata dapat diolah dengan cara yang unik dalam masakan India. Dengan tekstur lembut dan rasa yang netral, zucchini bisa menjadi bahan serbaguna untuk berbagai hidangan. Artikel ini akan membahas lima cara unik untuk memasukkan zucchini ke dalam masakan India, memberikan sentuhan baru pada hidangan tradisional.
1
Zucchini dalam Paratha
Paratha adalah roti pipih yang populer di India. Menambahkan zucchini parut ke adonan paratha dapat memberikan tekstur lembut dan rasa segar. Cukup campurkan zucchini parut dengan tepung gandum, sedikit garam, dan air hingga membentuk adonan. Panggang di atas wajan panas hingga matang sempurna. Paratha ini cocok disajikan dengan yogurt atau chutney.
2
Kari Zucchini Pedas
Kari adalah hidangan berkuah kental yang biasanya menggunakan berbagai jenis sayuran atau daging. Untuk variasi baru, coba buat kari zucchini pedas. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan bumbu kari seperti kunyit, ketumbar, dan cabai merah kering. Tambahkan potongan zucchini dan masak hingga empuk. Sajikan dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang memuaskan.
3
Sup Zucchini dan Lentil
Sup lentil adalah makanan pokok di banyak rumah tangga India karena kaya protein dan serat. Tambahkan potongan zucchini ke dalam sup lentil untuk meningkatkan nilai gizi sekaligus menambah tekstur lembut pada sup tersebut. Masak semua bahan bersama-sama hingga lentil matang sempurna dan sajikan hangat.
4
Salad Zucchini Segar
Salad segar bisa menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan utama apa pun. Iris tipis-tipis zucchini mentah bersama tomat ceri, mentimun, dan daun ketumbar segar untuk salad sederhana namun lezat ini. Tambahkan perasan jeruk nipis serta sedikit garam sebagai dressing alami agar lebih nikmat.
5
Raita Zucchini
Raita adalah saus pendamping dingin berbasis yogurt yang sering disajikan bersama nasi biryani atau pilaf di India. Untuk variasi menarik, buat raita dengan mencampurkan yogurt kental bersama potongan kecil-kecil dari sayuran segar termasuklah si hijau muda ini; taburi sedikit jintan panggang agar aroma lebih menggugah selera.