Lima Cara Menyenangkan dalam Mengolah Kohlrabi
Apa ceritanya
Kohlrabi adalah sayuran yang sering diabaikan, padahal memiliki rasa unik dan tekstur renyah. Sayuran ini kaya akan vitamin C dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk berbagai hidangan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima cara menyenangkan untuk mengolah kohlrabi agar lebih menarik dan lezat.
1
Kohlrabi Mentah dalam Salad
Salah satu cara termudah menikmati kohlrabi adalah dengan memakannya mentah. Potong kohlrabi menjadi irisan tipis atau parut, lalu tambahkan ke dalam salad segar. Kombinasikan dengan sayuran lain seperti selada, wortel, dan tomat ceri untuk menciptakan salad yang renyah dan menyegarkan. Tambahkan sedikit perasan lemon atau saus salad favorit Anda untuk meningkatkan rasa.
2
Kohlrabi Panggang
Memanggang kohlrabi dapat mengeluarkan rasa manis alami yang tersembunyi di dalamnya. Potong kohlrabi menjadi potongan kecil atau dadu, lalu campurkan dengan minyak zaitun, garam, dan merica sebelum dipanggang di oven hingga empuk dan berwarna kecokelatan. Hidangan ini cocok sebagai lauk atau camilan sehat.
3
Sup Kohlrabi Krim
Sup krim kohlrabi adalah pilihan hangat yang menenangkan untuk hari-hari dingin. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan potongan kohlrabi bersama kaldu sayuran, lalu masak hingga empuk. Blender sup hingga halus dan tambahkan krim kental jika suka tekstur lebih lembut. Sajikan dengan roti panggang.
4
Kohlrabi Tumis dengan Bawang Putih
Tumis kohlrabi dengan bawang putih adalah cara cepat dan mudah menikmati sayuran ini. Iris tipis kohlrabi dan tumis bersama bawang putih cincang dalam sedikit minyak zaitun hingga layu namun tetap renyah. Tambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram untuk memberikan cita rasa tambahan.
5
Kohlrabi sebagai Pengganti Pasta
Untuk alternatif rendah karbohidrat dari pasta tradisional, coba gunakan kohlrabi sebagai pengganti. Iris tipis-tipis kohlrabi menggunakan alat pemotong khusus hingga menyerupai mi panjang-panjang. Rebus sebentar atau tumis cepat sebelum dicampur dengan saus favorit Anda seperti pesto atau marinara sederhana. Dengan mencoba berbagai cara ini, Anda dapat menikmati kelezatan serta manfaat kesehatan dari kohlrabi dalam berbagai bentuk hidangan sehari-hari.