Lima Bhaji dari Berbagai Wilayah India yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Bhaji adalah camilan populer di India, dikenal karena rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Setiap wilayah di India memiliki variasi bhaji yang unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner mereka. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima jenis bhaji dari berbagai daerah di India yang patut dicoba oleh setiap pecinta kuliner.
Pakora
Pakora: Camilan Gurih dari Utara
Pakora adalah salah satu jenis bhaji yang paling terkenal dari India Utara. Terbuat dari sayuran seperti kentang, bawang, atau bayam yang dicelupkan ke dalam adonan tepung buncis berbumbu dan digoreng hingga renyah. Pakora sering disajikan dengan chutney mint atau saus tomat sebagai pelengkap. Rasanya gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menemani teh sore hari.
Mirchi Bajji
Mirchi Bajji: Kelezatan Pedas Dari Andhra Pradesh
Mirchi Bajji adalah camilan pedas khas Andhra Pradesh. Terbuat dari cabai hijau besar yang dilapisi adonan tepung buncis berbumbu sebelum digoreng hingga renyah. Meskipun terlihat sederhana, rasanya sangat menggugah selera bagi pecinta makanan pedas. Biasanya disajikan dengan saus kacang tanah atau chutney kelapa untuk menambah cita rasa.
Batata Vada
Batata Vada: Ikon Mumbai
Batata Vada adalah camilan ikonik dari Mumbai, sering ditemukan sebagai bagian dari makanan jalanan kota tersebut. Terbuat dari kentang tumbuk berbumbu yang dibalut adonan tepung buncis sebelum digoreng hingga keemasan. Batata Vada biasanya disajikan dalam roti pav bersama chutney hijau atau merah untuk menambah kenikmatan saat disantap.
Onion Bhaji
Onion Bhaji: Camilan Renyah Dari Maharashtra
Onion Bhaji merupakan camilan populer lainnya dari Maharashtra, terutama saat musim hujan tiba. Dibuat dengan irisan bawang merah dicampur dalam adonan tepung buncis berbumbu lalu digoreng hingga garing sempurna. Rasanya manis alami dari bawang berpadu dengan rempah-rempah membuatnya menjadi teman sempurna untuk menikmati secangkir teh hangat.
Gobi Manchurian
Gobi Manchurian: Inovasi Kuliner Yang Unik
Gobi Manchurian merupakan inovasi kuliner Indo-Tiongkok yang menggabungkan kembang kol (gobi) dengan saus manis-pedas khas Tiongkok. Kembang kol dilapisi adonan tepung buncis lalu digoreng sebelum dicampur dengan saus manis-pedas khas Tiongkok. Hidangan ini sangat populer di restoran-restoran India modern dan sering dinikmati sebagai hidangan pembuka maupun utama. Dengan mencoba berbagai jenis bhaji ini, Anda dapat merasakan kekayaan cita rasa serta keragaman budaya kuliner India tanpa harus meninggalkan rumah.