Lentil Masala Burgers ala India: Panduan memasak praktis
Lentil Masala Burgers adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini kaya akan rasa rempah-rempah dan memiliki tekstur yang memuaskan. Lentil atau kacang lentil adalah sumber protein nabati yang baik dan sangat cocok untuk diet sehat. Burger ini bisa dinikmati dengan roti burger, salad, atau bahkan nasi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang lentil merah 200 gram, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang 2 siung, jahe parut 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk 1/2 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam bubuk secukupnya, tepung roti 50 gram, minyak sayur untuk menggoreng.
Memasak kacang lentil
Rebus kacang lentil dalam air mendidih selama sekitar 20 menit hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin sebentar. Setelah itu hancurkan kacang lentil dengan garpu atau blender hingga menjadi pasta kasar.
Menumis bumbu
Panaskan sedikit minyak sayur di wajan besar. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe parut lalu tumis lagi selama 2 menit. Masukkan ketumbar bubuk dan jintan bubuk lalu aduk rata.
Membuat adonan burger
Campurkan pasta kacang lentil dengan bumbu tumisan dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk menjadi patty atau bulatan pipih.
Menggoreng patty burger
Panaskan minyak sayur dalam wajan datar dengan api sedang-tinggi. Goreng patty burger selama 3-4 menit di setiap sisi hingga kecokelatan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Selamat menikmati Lentil Masala Burgers ala India!
