Lentil dan Bulgur Kofte ala Turki: Panduan Memasak
Lentil dan Bulgur Kofte adalah hidangan tradisional dari Turki yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini terbuat dari lentil merah dan bulgur, yang memberikan tekstur unik serta rasa gurih. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menciptakan makanan lezat yang memuaskan selera. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah 200 gram, bulgur halus 100 gram, air 500 ml, bawang bombay cincang halus satu buah, daun bawang cincang dua batang, peterseli cincang segenggam, pasta tomat dua sendok makan, minyak zaitun tiga sendok makan, garam satu sendok teh, lada hitam setengah sendok teh, paprika bubuk satu sendok teh.
Masak Lentil hingga Lembut
Cuci lentil merah hingga bersih lalu masukkan ke dalam panci bersama dengan air. Masak dengan api sedang hingga lentil menjadi lembut dan air terserap habis selama sekitar dua puluh menit. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Campurkan Bulgur dengan Lentil
Setelah lentil matang dan lembut, tambahkan bulgur halus ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tutup panci dan biarkan selama sepuluh menit agar bulgur menyerap kelembapan dari lentil.
Tumis Bumbu-Bumbu
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus lalu tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan selama lima sampai tujuh menit. Kemudian masukkan pasta tomat serta bumbu-bumbu lainnya seperti garam, lada hitam dan paprika bubuk.
Bentuk Adonan menjadi Bola-Bola Kecil
Campurkan tumisan bumbu ke dalam adonan lentil dan bulgur lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera Anda menggunakan tangan yang sedikit dibasahi agar tidak lengket. Selamat menikmati Lentil dan Bulgur Kofte ala Turki!
