Lentejas con Arroz ala Kolombia: Panduan Memasak yang Mudah
Lentejas con Arroz adalah hidangan tradisional dari Kolombia yang menggabungkan lentil dan nasi dalam satu piring. Hidangan ini kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk makanan sehari-hari. Rasa gurih dari lentil berpadu sempurna dengan kelembutan nasi, menciptakan harmoni rasa yang memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil hijau 200 gram, nasi putih 200 gram, bawang bombay satu buah (cincang halus), bawang putih dua siung (cincang halus), wortel satu buah (potong dadu kecil), tomat dua buah (cincang halus), minyak zaitun dua sendok makan, garam secukupnya, mrica hitam secukupnya, kaldu sayuran 500 ml, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis Bumbu-Bumbu Dasar
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis selama sekitar lima menit hingga bawang menjadi transparan dan harum. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
Masukkan Lentil dan Sayuran
Tambahkan wortel potong dadu kecil ke dalam wajan bersama dengan tomat cincang halus. Aduk rata semua bahan tersebut selama tiga hingga empat menit hingga sayuran mulai melunak.
Masak Lentil dengan Kaldu Sayuran
Masukkan lentil hijau ke dalam wajan bersama kaldu sayuran sebanyak 500 ml. Tambahkan garam dan merica hitam secukupnya sesuai selera Anda. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama sekitar tiga puluh menit atau sampai lentil empuk.
Siapkan Nasi Putih
Sementara menunggu lentil matang, masak nasi putih seperti biasa menggunakan air sesuai takaran pada kemasan beras Anda. Setelah matang, sisihkan nasi agar tetap hangat sampai siap disajikan bersama lentil. Selamat menikmati Lentejas con Arroz ala Kolombia!
