Lempeng Kelapa Mangga ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Lempeng kelapa mangga adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tropis Indonesia.
Hidangan ini menggabungkan manisnya mangga dengan gurihnya kelapa, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan.
Selain rasanya yang lezat, lempeng ini juga kaya akan serat dan vitamin C dari mangga, serta lemak sehat dari kelapa.
Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore hari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mangga matang 2 buah (kupas dan potong dadu), tepung terigu 200 gram, santan kental 150 ml, gula pasir 50 gram, garam sejumput, baking powder 1 sendok teh, air secukupnya untuk adonan, minyak sayur untuk menggoreng secukupnya.
Langkah pertama
Campurkan bahan kering dan basah
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu dengan gula pasir, garam, dan baking powder.
Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna.
Tambahkan santan kental ke dalam campuran tersebut sambil diaduk perlahan hingga membentuk adonan yang halus tanpa gumpalan.
Jika adonan terlalu kental tambahkan sedikit air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Langkah kedua
Tambahkan potongan mangga ke adonan
Setelah adonan siap tambahkan potongan dadu mangga ke dalamnya.
Aduk perlahan agar potongan mangga tersebar merata dalam adonan tanpa hancur.
Pastikan setiap bagian adonan mendapatkan potongan mangga agar rasa manis alami dapat dirasakan pada setiap gigitan lempeng nantinya.
Langkah ketiga
Goreng lempeng hingga matang sempurna
Panaskan sedikit minyak sayur di atas wajan anti lengket dengan api sedang.
Tuangkan satu sendok sayur penuh adonan ke wajan panas lalu ratakan membentuk lingkaran tipis seperti pancake biasa.
Masak selama 2-3 menit atau hingga bagian bawah berwarna kecokelatan kemudian balikkan lempeng dan masak sisi lainnya selama 2 menit lagi hingga matang sempurna.
Selamat menikmati Lempeng Kelapa Mangga ala Indonesia!