Lemongrass Tofu Skewers Ala Vietnam: Panduan Memasak Praktis
Lemongrass Tofu Skewers adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Vietnam. Hidangan ini terkenal dengan rasa segar dan aroma khas serai yang menggugah selera. Tofu atau tahu menjadi bahan utama yang kaya akan protein nabati, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai makanan utama maupun camilan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tahu padat 400 gram, Serai 3 batang (ambil bagian putihnya), Kecap asin 2 sendok makan, Minyak wijen 1 sendok makan, Gula pasir 1 sendok teh, Garam secukupnya, Merica bubuk secukupnya, Bawang putih cincang halus 3 siung, Air jeruk nipis 1 sendok makan, Tusuk sate secukupnya.
Mulailah Proses Marinasi Tahu
Potong tahu menjadi kubus berukuran sekitar dua sentimeter. Haluskan serai dan campurkan dengan kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, merica bubuk dan bawang putih cincang dalam mangkuk besar. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran bumbu tersebut dan biarkan meresap selama minimal tiga puluh menit.
Susun Potongan Tahu Pada Tusukan Sate
Setelah tahu selesai dimarinasi selama tiga puluh menit atau lebih lama jika diinginkan untuk rasa yang lebih kuat, tusukkan potongan tahu pada tusukan sate secara bergantian hingga habis. Pastikan setiap tusukan sate memiliki jumlah potongan tahu yang sama agar matang merata saat dipanggang nanti.
Panggang Hingga Matang Sempurna
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Letakkan tusukan sate tahu di atas panggangan dan panggang selama sekitar lima sampai tujuh menit di setiap sisi atau hingga terlihat kecokelatan dan matang sempurna. Balikkan sesekali agar tidak gosong dan pastikan semua sisi matang merata. Selamat menikmati Lemongrass Tofu Skewers ala Vietnam!
