Laing Tempe Wrap: Panduan memasak hidangan fusion Indonesia-Filipina
Apa ceritanya
Laing Tempe Wrap adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa khas Indonesia dan Filipina.
Laing, yang berasal dari Filipina, dikenal dengan penggunaan daun talas dan santan yang kaya rasa.
Sementara itu, tempe adalah bahan makanan fermentasi dari kedelai yang populer di Indonesia.
Kombinasi ini menghasilkan hidangan dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang unik.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram
Daun talas 10 lembar
Santan kental 200 ml
Bawang merah 4 siung cincang halus
Bawang putih 3 siung cincang halus
Cabai merah besar 2 buah iris tipis
Jahe parut satu sendok teh
Garam satu sendok teh atau sesuai selera
Gula pasir satu sendok makan atau sesuai selera
Minyak goreng dua sendok makan untuk menumis
Langkah pertama
Persiapan tempe dan daun talas
Potong tempe menjadi irisan tipis sekitar 0,5 cm.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang lalu goreng tempe hingga kecokelatan selama sekitar 5 menit.
Angkat dan tiriskan tempe dari minyak berlebih.
Selanjutnya cuci bersih daun talas kemudian potong-potong menjadi ukuran kecil agar mudah dimasak nanti.
Langkah kedua
Memasak Laing dengan santan
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum selama 2 menit.
Tambahkan cabai merah besar serta jahe parut kemudian aduk rata selama 1 menit lagi.
Masukkan daun talas ke dalam wajan lalu tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Langkah ketiga
Menggabungkan semua bahan
Masukkan tempe goreng ke dalam campuran laing tadi kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu santan tersebut.
Tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera Anda lalu masak selama 10 menit hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam tempe serta daun talasnya sudah empuk.
Langkah terakhir
Menyajikan Laing Tempe Wrap
Ambil selembar tortilla atau kulit lumpia sebagai pembungkusnya kemudian letakkan beberapa sendok makan laing tempe di tengahnya secara merata namun jangan terlalu penuh agar mudah digulung nantinya.
Gulung rapat tortilla tersebut membentuk gulungan siap saji.