Lahmacun vegetarian ala Turki: Panduan memasak praktis
Lahmacun adalah hidangan khas Turki yang sering disebut sebagai "pizza Turki". Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur renyah. Biasanya, lahmacun disajikan dengan topping sayuran segar dan rempah-rempah yang menggugah selera. Selain lezat, lahmacun juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
250 gram tepung terigu serbaguna, 150 ml air hangat, 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 buah bawang bombay cincang halus, 2 buah tomat cincang halus, 1 buah paprika merah cincang halus, 1 ikat kecil peterseli cincang halus, 2 sendok makan pasta tomat.
Membuat adonan dasar
Campurkan tepung terigu dengan ragi instan dan gula pasir dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan garam dan minyak zaitun ke dalam adonan lalu uleni lagi selama sekitar lima menit hingga elastis. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama tiga puluh menit.
Menyiapkan topping sayuran
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan tomat dan paprika merah cincang. Masak selama lima sampai tujuh menit hingga sayuran layu. Angkat dari api lalu tambahkan peterseli cincang dan pasta tomat ke dalam campuran sayuran tersebut.
Membentuk dan memasak lahmacun
Panaskan oven pada suhu dua ratus derajat Celsius. Bagi adonan menjadi empat bagian sama besar lalu gilas masing-masing bagian menjadi bentuk bundar tipis seperti pizza kecil. Oleskan campuran topping sayuran secara merata di atas setiap adonan bundar tersebut. Panggang dalam oven selama sepuluh sampai dua belas menit atau hingga pinggiran lahmacun berwarna kecokelatan. Selamat menikmati Lahmacun Vegetarian ala Turki!
