Laddoo Kelapa Mangga ala India: Panduan lengkap untuk membuatnya
Laddoo kelapa mangga adalah salah satu makanan penutup tradisional India yang terkenal dengan rasa manis dan segarnya. Terbuat dari kombinasi kelapa parut dan mangga, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan vitamin. Laddoo ini sering disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai camilan sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kelapa parut kering - 2 cangkir Susu kental manis - 1/2 cangkir Bubuk kapulaga - 1/4 sendok teh Mangga matang (dihaluskan) - 1 cangkir Gula pasir - 1/4 cangkir Mentega tawar - 2 sendok makan Kacang mete cincang (opsional) - 2 sendok makan
Panaskan bahan-bahan di wajan
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan mentega tawar dan biarkan meleleh sepenuhnya. Setelah itu, masukkan kelapa parut kering ke dalam wajan dan aduk rata selama sekitar 5-7 menit sampai kelapa berubah warna menjadi sedikit kecokelatan.
Campurkan mangga halus dan susu kental manis
Setelah kelapa berubah warna menjadi kecokelatan, tambahkan mangga halus ke dalam wajan. Aduk rata selama 3-5 menit hingga campuran tercampur sempurna. Kemudian tambahkan susu kental manis secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Tambahkan gula pasir dan bubuk kapulaga
Masukkan gula pasir ke dalam campuran di wajan sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu tambahkan bubuk kapulaga untuk memberikan aroma khas pada laddoo Anda. Aduk terus selama 5 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Bentuk menjadi bola-bola kecil
Angkat wajan dari kompor dan biarkan campuran sedikit mendingin agar mudah dibentuk. Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk menjadi bola-bola kecil menggunakan tangan Anda yang sudah bersih. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis terbentuk menjadi laddoo-laddoo kecil yang siap dinikmati!
