Kupat Tahu ala Sunda: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Kupat Tahu adalah hidangan tradisional yang berasal dari daerah Sunda, Indonesia.
Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan segar yang berasal dari kombinasi tahu goreng, ketupat, dan saus kacang yang khas.
Kupat Tahu sering disajikan sebagai sarapan atau makan siang ringan.
Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan serat. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 300 gram, potong dadu kecil
Ketupat 2 buah, potong-potong
Kacang tanah goreng 100 gram
Bawang putih 3 siung
Cabai merah besar 2 buah (sesuai selera)
Gula merah 50 gram
Garam secukupnya
Air asam jawa 2 sendok makan
Air matang secukupnya untuk mengencerkan saus kacang
Langkah pertama
Goreng tahu hingga kuning keemasan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan tahu yang telah dipotong dadu kecil ke dalam minyak panas.
Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya renyah.
Angkat tahu dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sisihkan tahu goreng ini untuk digunakan nanti saat penyajian.
Langkah kedua
Siapkan saus kacang gurih
Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan cabai merah besar menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Tambahkan gula merah yang telah disisir halus serta garam secukupnya ke dalam campuran tersebut.
Tuangkan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Jika perlu tambahkan air matang untuk mendapatkan kekentalan saus sesuai selera.
Langkah ketiga
Sajikan Kupat Tahu dengan saus kacang
Ambil piring saji lalu tata potongan ketupat di atasnya sebagai dasar hidangan.
Letakkan tahu goreng di atas ketupat secara merata agar setiap suapan mendapatkan rasa seimbang antara keduanya.
Siramkan saus kacang gurih secara merata di atas kupat dan tahu tersebut hingga semua bagian tertutupi sempurna oleh saus lezat ini.
Sajikan kepada keluarga atau teman-teman terdekat Anda!