Kung Pao kembang kol: Panduan memasak ala Tiongkok
Apa ceritanya
Kung Pao Kembang Kol adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Tiongkok. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang khas, serta tekstur kembang kol yang renyah. Kung Pao biasanya menggunakan ayam, tetapi kali ini kita akan membuat versi kembang kol yang tidak kalah lezat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kembang kol - 1 buah (dipotong kecil-kecil), minyak sayur - 2 sendok makan, bawang putih - 3 siung (cincang halus), jahe - 1 ruas jari (cincang halus), cabai merah kering - 5 buah (potong-potong), kacang tanah panggang - 50 gram, daun bawang - 2 batang (iris tipis), kecap asin - 2 sendok makan, saus hoisin - 1 sendok makan, cuka beras - 1 sendok teh, gula pasir - 1 sendok teh.
Langkah satu
Tumis bumbu dan kembang kol
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang, tumis hingga harum selama sekitar dua menit. Masukkan potongan cabai merah kering dan aduk rata selama satu menit lagi. Kemudian tambahkan potongan kembang kol ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah dua
Tambahkan saus dan bumbu lainnya
Setelah kembang kol mulai layu sedikit, tambahkan kecap asin, saus hoisin, cuka beras, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu saus tersebut. Masak selama lima sampai tujuh menit atau hingga kembang kol matang namun tetap renyah.
Langkah tiga
Sajikan dengan taburan kacang tanah
Setelah matang sempurna, angkat wajan dari api dan pindahkan kung pao kembang kol ke piring saji. Taburkan kacang tanah panggang di atasnya untuk memberikan tekstur tambahan yang renyah serta rasa gurih khas kacang tanah panggang tersebut. Jangan lupa taburi irisan daun bawang sebagai hiasan akhir sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan kung pao kembang kol Anda!