Kedatangan tamu? Sajikan kue tar Gruyere dengan lobak Swiss
Swiss chard dan kue tar Gruyere adalah hidangan vegetarian gurih yang memadukan rasa tanah lobak Swiss dengan rasa pedas keju Gruyere. Berasal dari daerah Alpen, hidangan ini melambangkan kesederhanaan dan keutuhan masakan pegunungan. Ideal bagi siapa saja yang mencari pilihan vegetarian yang substansial namun tetap lezat, makna budaya dan profil rasanya yang kaya membuat hidangan ini sangat menyenangkan. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk kue tar, kumpulkan satu cangkir tepung serbaguna, satu setengah sendok teh garam, empat sendok makan mentega tawar dingin dan mentega nabati, dua sampai tiga sendok makan air es, satu ikat besar lobak Swiss (cincang), satu bawang bombay ukuran sedang (cincang), dua siung bawang putih (cincang), satu cangkir parutan keju Gruyere, tiga perempat cangkir susu murni dan krim kental, serta garam dan lada secukupnya.
Siapkan adonan kue tar
Mulailah membuat adonan kue tar dengan mencampurkan tepung dengan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dan mentega nabati, potong-potong hingga adonan terlihat seperti remah-remah kasar. Gerimiskan air es, aduk hingga adonan mulai menyatu. Bentuk menjadi cakram, bungkus dengan plastik, dan letakkan di lemari es untuk didinginkan setidaknya selama satu jam.
Masak campuran lobak Swiss
Sementara adonan Anda dingin, siapkan isiannya. Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan masak hingga layu, lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar hingga harum. Tambahkan daun lobak Swiss cincang ke dalam wajan; masak hingga layu dan sebagian besar cairannya menguap—bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Susun dan panggang kue tar
Panaskan oven Anda dengan suhu 375 derajat Fahrenheit. Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, giling adonan dingin menjadi lingkaran yang sesuai dengan loyang tar Anda dengan pinggirannya. Pindahkan dengan hati-hati ke dalam loyang, tekan perlahan pada sudut-sudutnya tanpa merobeknya; rapikan sisa adonan yang menggantung di tepinya dengan gunting atau pisau agar terlihat rapi.
Sajikan kue tar Anda
Biarkan kue tart agak dingin setelah dipanggang. Jeda ini sangat penting, karena ini memungkinkan rasa yang berbeda dari lobak Swiss dan keju Gruyere menyatu, menciptakan pengalaman rasa yang lebih kohesif. Selain itu, waktu pendinginan yang singkat akan membuat kue tar menjadi sempurna, sehingga memudahkan pengirisan. Saat disajikan, setiap irisan akan dipotong dengan rapi dan menarik secara visual, menunjukkan perhatian yang diberikan dalam persiapannya.
