Kue Talam Vegan ala Indonesia: Panduan praktis untuk membuatnya di rumah
Kue talam adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras dan santan, memberikan cita rasa khas nusantara. Selain itu, kue talam juga dikenal karena tampilannya yang menarik dengan dua lapisan berbeda warna. Kelezatan dan kesederhanaan dalam pembuatannya menjadikan kue ini favorit banyak orang. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras sebanyak 200 gram, tepung tapioka 50 gram, gula pasir 150 gram, santan kental 400 ml, air pandan 100 ml (dari daun pandan segar), garam setengah sendok teh, pewarna makanan hijau secukupnya (opsional), minyak goreng untuk olesan cetakan.
Campurkan bahan dasar
Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan menjadi halus. Setelah itu, tambahkan air pandan ke dalam campuran tersebut dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Siapkan lapisan hijau
Pisahkan setengah bagian adonan ke dalam wadah lain untuk membuat lapisan hijau. Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya ke dalam wadah tersebut lalu aduk rata hingga warna merata pada seluruh bagian adonan. Pastikan warna tidak terlalu pekat agar tetap terlihat alami saat matang nanti.
Kukus adonan hingga matang
Olesi cetakan dengan minyak goreng agar tidak lengket saat mengeluarkan kue nanti. Tuangkan lapisan putih terlebih dahulu hingga setengah tinggi cetakan kemudian kukus selama 10 menit menggunakan api sedang. Setelah itu tuangkan lapisan hijau di atasnya lalu kukus kembali selama 15 menit atau sampai matang sempurna. Dengan mengikuti panduan ini secara seksama Anda dapat menikmati lezatnya kue talam vegan ala Indonesia langsung dari dapur sendiri!
