Kue Pukis Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Kue Pukis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer. Berasal dari Jawa, kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Biasanya hidangan ini disajikan sebagai camilan atau teman minum teh. Kue Pukis dapat dinikmati oleh semua kalangan karena kelezatannya yang universal. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, gula pasir 100 gram, santan kental 200 ml, ragi instan 1 sendok teh, baking powder setengah sendok teh, garam sejumput, margarin cair 50 gram, air hangat 100 ml, vanili bubuk setengah sendok teh.
Langkah satu
Campurkan bahan-bahan kering
Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna dengan gula pasir dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi instan dan baking powder ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan nantinya halus dan lembut saat dimasak.
Langkah dua
Siapkan adonan basah
Dalam wadah terpisah, campurkan santan kental dengan air hangat hingga merata. Tambahkan margarin cair dan vanili bubuk ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk perlahan-lahan agar semua bahan menyatu dengan baik.
Langkah tiga
Gabungkan semua bahan menjadi adonan utuh
Tuangkan campuran adonan basah ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang halus tanpa gumpalan. Diamkan selama sekitar 30 menit agar adonan mengembang sempurna sebelum dimasak.
Langkah empat
Masak adonan hingga matang sempurna
Panaskan cetakan pukis di atas api kecil lalu olesi permukaannya dengan sedikit margarin agar tidak lengket saat memasak adonan nanti. Tuangkan adonan secukupnya ke dalam cetakan kemudian tutup rapat selama 5-7 menit hingga bagian bawah matang kecokelatan sementara bagian atas masih lembut namun tidak basah lagi ketika disentuh ringan menggunakan jari tangan.