Kue Lapis Ketan ala Indonesia: Panduan membuat hidangan lezat dan sehat
Apa ceritanya
Kue lapis ketan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang khas.
Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara khusus atau sebagai camilan sehari-hari.
Terbuat dari bahan-bahan alami, kue ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Dengan kombinasi santan dan gula merah, kue ini menawarkan cita rasa yang kaya dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan putih 500 gram, santan kental 400 ml, daun pandan 2 lembar, garam setengah sendok teh, gula merah serut 200 gram, air matang 100 ml.
Langkah pertama
Siapkan adonan beras ketan
Cuci bersih beras ketan hingga air bilasan bening.
Rendam beras ketan dalam air selama 2 jam agar lebih mudah dimasak.
Setelah itu, tiriskan beras ketan dan kukus selama 20 menit hingga setengah matang.
Sementara itu, panaskan santan bersama daun pandan dan garam di atas api kecil sambil diaduk perlahan agar tidak pecah.
Langkah kedua
Campurkan santan dengan beras ketan
Setelah beras ketan setengah matang, angkat dari kukusan lalu campurkan dengan santan panas secara merata.
Aduk hingga semua bagian beras terlapisi santan dengan baik.
Kukus kembali adonan selama 30 menit hingga matang sempurna dan tekstur menjadi kenyal serta lembut.
Langkah ketiga
Siapkan lapisan gula merah
Panaskan gula merah serut bersama air matang di atas api sedang hingga larut sepenuhnya membentuk sirup kental.
Angkat dari api lalu tuangkan sirup gula merah ke atas lapisan beras ketan yang sudah matang tadi secara merata menggunakan sendok atau spatula.
Langkah keempat
Kukus hingga matang sempurna
Setelah semua lapisan tertutup sirup gula merah dengan baik, kukus kembali selama 15 menit untuk memastikan semua bahan menyatu sempurna serta aroma harum keluar maksimal.
Sajikan sebagai hidangan penutup istimewa bagi keluarga tercinta!