Kroket Vegan Belanda-Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Kroket adalah makanan ringan yang populer di Belanda dan Indonesia. Makanan ini dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kroket vegan ini menawarkan rasa gurih yang memanjakan lidah tanpa menggunakan bahan hewani. Dengan kombinasi bumbu khas Indonesia, kroket ini menjadi pilihan sempurna untuk camilan atau hidangan pembuka. Kaya akan serat dan nutrisi, kroket vegan ini juga mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang rebus 500 gram, wortel parut 100 gram, kacang polong 100 gram, bawang bombay cincang halus satu buah, bawang putih cincang dua siung, tepung terigu 100 gram, tepung roti 150 gram, susu kedelai 200 ml, garam satu sendok teh, merica setengah sendok teh, pala bubuk setengah sendok teh, minyak goreng secukupnya.
Membuat adonan kroket
Pertama-tama haluskan kentang rebus hingga lembut dalam mangkuk besar. Tambahkan wortel parut dan kacang polong ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Selanjutnya tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang ke dalam adonan kentang tersebut. Bumbui dengan garam, merica serta pala bubuk sesuai selera Anda lalu aduk kembali hingga semua bumbu merata.
Membentuk kroket
Ambil sedikit adonan kentang menggunakan tangan Anda lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau oval sesuai selera. Pastikan ukuran setiap kroket seragam agar matang secara merata saat digoreng nanti. Kemudian letakkan pada nampan datar setelah dibentuk seluruhnya.
Melapisi kroket dengan tepung roti
Siapkan dua wadah terpisah; satu berisi tepung terigu sedangkan lainnya berisi susu kedelai cair sebagai pelapis basah sebelum dilapisi tepung roti. Celupkan setiap bulatan kroket ke dalam tepung terigu terlebih dahulu kemudian celupkan lagi ke dalam susu kedelai cair sebelum akhirnya dilapisi secara merata oleh tepung roti sampai seluruh permukaan tertutup sempurna.
Menggoreng Kroket hingga matang
Panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan besar dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak cukup panas, masukkan beberapa buah kroket sekaligus namun jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel selama proses penggorengan berlangsung. Gorenglah selama sekitar 3-4 menit atau sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan serta teksturnya terasa renyah ketika disentuh. Angkat dari wajan lalu tiriskan sebentar. Sajikan hangat-hangat bersama saus sambal favorit keluarga Anda.
