Kreasi Vegan Yakon Kaya Kalsium
Apa ceritanya
Yakon, umbi-umbian yang sering disebut sebagai "buah insulin," adalah pilihan sempurna untuk diet vegan kaya kalsium.
Selain rasanya yang manis dan renyah, yakon juga mengandung banyak nutrisi penting.
Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa kreasi vegan menggunakan yakon yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan tulang Anda.
Bahan 1
Salad Yakon dengan Kacang Almond
Salad yakon dengan kacang almond adalah kombinasi sempurna untuk meningkatkan asupan kalsium Anda.
Yakon memberikan rasa manis alami sementara kacang almond menambah tekstur renyah dan kandungan kalsium tinggi.
Campurkan irisan tipis yakon dengan segenggam kacang almond panggang, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk kesegaran ekstra.
Salad ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga mendukung kesehatan tulang Anda.
Minuman 2
Smoothie Yakon dan Bayam
Smoothie yakon dan bayam adalah cara lezat lainnya untuk mendapatkan dosis kalsium harian Anda.
Bayam dikenal kaya akan kalsium dan ketika dipadukan dengan manisnya yakon, menciptakan minuman yang menyegarkan sekaligus bergizi.
Blender potongan yakon dengan segenggam bayam segar, tambahkan pisang matang untuk kelembutan ekstra, serta air kelapa sebagai cairan dasar.
Hidangan 3
Sup Krim Yakon dan Brokoli
Sup krim yakon dan brokoli menawarkan kehangatan serta manfaat kesehatan dalam satu mangkuk.
Brokoli merupakan sumber kalsium nabati yang sangat baik sementara krim dari santan memberikan kekayaan rasa tanpa produk hewani.
Rebus potongan brokoli dan yakon hingga empuk, lalu blender hingga halus bersama santan. Tambahkan bumbu sesuai selera untuk cita rasa lebih nikmat.
Dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana seperti yakon dalam diet sehari-hari, Anda dapat meningkatkan asupan kalsium secara signifikan sambil menikmati hidangan lezat yang ramah lingkungan!