Kreasi Crepes Indonesia-Prancis dengan Isian Tempe: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Crepes adalah hidangan yang berasal dari Prancis dan dikenal dengan teksturnya yang tipis dan lembut.
Dalam panduan ini, kita akan menggabungkan cita rasa Indonesia dengan menggunakan tempe sebagai isian.
Tempe, produk fermentasi kedelai khas Indonesia, kaya akan protein dan serat.
Kombinasi ini menghasilkan crepes yang lezat dan bergizi, cocok untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 150 gram, susu cair 250 ml, air 100 ml, mentega cair 2 sendok makan, garam sejumput, tempe 200 gram dipotong dadu kecil-kecil, bawang putih cincang halus 2 siung, kecap manis 1 sendok makan, saus tiram vegetarian 1 sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah satu
Membuat adonan crepes
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan susu cair secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Terakhir tambahkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar tekstur crepes lebih lembut saat dimasak.
Langkah dua
Menyiapkan isian tempe
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu masukkan potongan tempe ke dalam wajan.
Aduk rata selama 5 menit atau sampai tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan kecap manis dan saus tiram vegetarian ke dalam tumisan tempe lalu aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna ke seluruh bagian tempe.
Langkah tiga
Memasak crepes dengan isian tempe
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil-sedang kemudian tuangkan satu sendok sayur adonan crepes ke tengah wajan sambil memutar wajan agar adonan menyebar tipis merata membentuk lingkaran besar.
Masak selama 2 menit atau sampai bagian bawah crepes berwarna kecokelatan lalu balikkan crepes menggunakan spatula datar untuk memasak sisi lainnya selama 1 menit lagi sebelum diangkat dari wajan.
Langkah empat
Menghidangkan crepes tempe
Letakkan satu lembar crepes matang pada piring saji kemudian tambahkan dua sendok makan isian tempe pada salah satu sisi crepes tersebut.
Lalu lipat menjadi setengah lingkaran atau gulung sesuai selera Anda.
Sajikan hangat-hangat bersama pelengkap seperti salad segar atau saus favorit.
Nikmati kreasi unik ini bersama keluarga maupun teman-teman tercinta!