Kombinasi Chutney Terbaik dari Lima Wilayah di India
Apa ceritanya
India dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, termasuk berbagai jenis chutney yang menggugah selera. Setiap wilayah di India memiliki variasi chutney yang unik, mencerminkan budaya dan bahan lokal. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima kombinasi chutney dari berbagai wilayah India yang dapat menambah cita rasa hidangan Anda.
1
Chutney Kelapa dari Selatan
Chutney kelapa adalah salah satu hidangan khas dari India Selatan. Terbuat dari kelapa parut segar, cabai hijau, dan daun kari, chutney ini menawarkan rasa segar dan pedas. Biasanya disajikan dengan idli atau dosa sebagai pendamping sarapan. Untuk membuatnya lebih lezat, tambahkan sedikit biji mustard yang telah digoreng hingga harum.
2
Chutney Tomat dari Barat
Di wilayah Barat India, chutney tomat menjadi favorit banyak orang. Dibuat dengan tomat matang, bawang merah, dan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar, chutney ini memiliki rasa manis-asam yang khas. Cocok disajikan dengan paratha atau roti pipih lainnya. Untuk menambah kelezatan, tambahkan sedikit gula merah saat memasaknya.
3
Chutney Mint dari Utara
Chutney mint berasal dari wilayah Utara India dan dikenal karena kesegarannya. Menggunakan daun mint segar bersama dengan daun ketumbar dan cabai hijau untuk memberikan sensasi pedas-segar pada setiap gigitan. Biasanya disajikan sebagai pelengkap samosa atau pakora saat minum teh di sore hari.
4
Chutney Mangga Hijau dari Timur
Mangga hijau memberikan sentuhan unik pada chutney timur ini. Dengan bahan utama mangga mentah yang diparut halus bersama gula pasir dan sedikit garam serta bubuk cabai merah kering membuatnya menjadi pilihan sempurna bagi pecinta rasa asam-pedas-manis dalam satu sajian sederhana namun nikmat.
5
Chutney Bawang Putih Panggang dari Wilayah Tengah
Wilayah Tengah India menawarkan variasi menarik yaitu chutney bawang putih panggang. Bahan utamanya adalah bawang putih utuh yang dipanggang hingga kecokelatan lalu ditumbuk bersama biji wijen panggang serta minyak zaitun murni menjadikannya pelengkap sempurna bagi hidangan berat seperti nasi goreng ataupun kari sayuran ringan lainnya.