Kolang-kaling Kelapa: Tutorial membuat jelly khas Indonesia
Apa ceritanya
Kolang-kaling kelapa adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan populer di Indonesia.
Terbuat dari buah kolang-kaling yang kenyal dan santan kelapa yang lembut, hidangan ini menawarkan rasa manis alami dengan aroma khas tropis.
Selain enak, kolang-kaling juga dikenal kaya akan serat dan baik untuk pencernaan.
Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pencuci mulut setelah makan besar. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kolang-kaling 200 gram, santan kelapa 250 ml, gula pasir 100 gram, agar-agar bubuk 1 bungkus (sekitar 7 gram), air matang 500 ml, daun pandan satu lembar (opsional), garam sejumput kecil.
Langkah satu
Siapkan kolang-kaling dan santan
Pertama-tama, cuci bersih kolang-kaling di bawah air mengalir untuk menghilangkan lendirnya.
Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Dalam panci terpisah, campurkan santan kelapa dengan sedikit garam lalu aduk rata hingga larut sempurna.
Jika menggunakan daun pandan untuk aroma tambahan, ikat simpul daun pandan tersebut dan masukkan ke dalam campuran santan.
Langkah dua
Masak agar-agar dengan gula
Dalam panci lain, tuangkan air matang sebanyak 500 ml lalu tambahkan agar-agar bubuk serta gula pasir.
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Nyalakan api sedang dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih sempurna selama sekitar 5 menit agar tekstur jelly menjadi halus.
Langkah tiga
Campurkan semua bahan menjadi satu
Setelah agar-agar mendidih sempurna, matikan api.
Tambahkan campuran santan serta kolang-kaling ke dalamnya.
Aduk perlahan-lahan agar semua bahan tercampur merata.
Simpan dalam kulkas beberapa jam lalu sajikan kepada keluarga tercinta!