Kolak Ubi Manis ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Kolak ubi manis adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan lembutnya. Hidangan ini biasanya disajikan hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati pada sore hari atau saat cuaca dingin. Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti ubi jalar, santan, dan gula merah, kolak ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Dengan cita rasa khas yang memanjakan lidah, mari kita mulai memasaknya.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ubi jalar sebanyak 500 gram (kupas dan potong dadu), santan kental sebanyak 400 ml, gula merah serut sebanyak 150 gram, daun pandan sebanyak dua lembar (ikat simpul), air sebanyak 500 ml, garam sejumput kecil untuk menambah rasa gurih.
Rebus ubi hingga empuk
Mulailah dengan merebus air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan potongan ubi jalar ke dalam panci. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum pada kolak. Biarkan ubi direbus selama sekitar 15-20 menit atau sampai empuk ketika ditusuk dengan garpu. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar ubi matang merata.
Campurkan santan dan gula merah
Setelah ubi empuk, tambahkan santan kental ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan gula merah serut sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga larut sepenuhnya dalam campuran santan dan air rebusan ubi. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari kolak.
Sajikan kolak hangat
Setelah semua bahan tercampur rata dan kuah kolak mulai mengental sedikit, matikan api kompor. Angkat daun pandan dari panci sebelum menyajikan kolak ke mangkuk saji. Nikmati kolak ubi manis selagi hangat sebagai hidangan penutup yang memanjakan lidah Anda bersama keluarga atau teman-teman.
