Kofte Pistachio dan Lentil ala Turki: Tutorial Memasak
Kofte Pistachio dan Lentil adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Turki. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dari lentil dengan kelezatan pistachio, menciptakan kombinasi yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah 200 gram, air 500 ml, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, tepung roti 100 gram, pistachio cincang kasar 50 gram, peterseli cincang halus 2 sendok makan, jintan bubuk 1 sendok teh, paprika bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Masak Lentil hingga Empuk
Rebus lentil merah dalam air sebanyak lima ratus mililiter hingga empuk selama sekitar dua puluh menit. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Setelah lentil matang dan air terserap habis, angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay cincang hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama satu hingga dua menit sampai harum.
Campur Semua Bahan Menjadi Adonan Kofte
Dalam mangkuk besar campurkan lentil yang sudah dimasak dengan tumisan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan tepung roti, pistachio cincang kasar, peterseli cincang halus serta bumbu-bumbu seperti jintan bubuk, paprika bubuk garam serta merica hitam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bentuk dan Panggang Kofte hingga Matang
Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera Anda kemudian pipihkan sedikit agar mudah matang merata saat dipanggan. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius lalu panggang kofte selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau sampai kecokelatan. Sajikan hangat bersama saus favorit Anda.
