Kinpira Gobo Bowl Jepang: Panduan memasak
Kinpira Gobo adalah hidangan tradisional Jepang yang terbuat dari akar burdock dan wortel. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurihnya, serta teksturnya yang renyah. Selain itu, Kinpira Gobo juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk atau bagian dari bento box. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram akar burdock, 100 gram wortel, 1 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin, 1 sendok teh gula pasir, biji wijen panggang secukupnya.
Persiapkan akar burdock dan wortel
Kupas akar burdock dan wortel lalu iris tipis-tipis memanjang seperti korek api. Rendam irisan akar burdock dalam air dingin selama lima belas menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah itu tiriskan dan keringkan dengan baik sebelum dimasak.
Tumis bahan-bahan utama
Panaskan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan akar burdock dan wortel ke dalam wajan lalu tumis selama lima hingga tujuh menit hingga sayuran mulai melunak namun tetap renyah.
Tambahkan bumbu-bumbu
Tambahkan kecap asin, mirin, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran. Masak selama tiga hingga lima menit lagi sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Sajikan Kinpira Gobo
Pindahkan Kinpira Gobo yang sudah matang ke piring saji lalu taburi dengan biji wijen panggang secukupnya sebagai hiasan tambahan. Hidangan ini siap dinikmati sebagai lauk atau bagian dari menu utama Anda!
