Kimchi tofu tumis pedas ala Korea: Panduan memasak praktis
Kimchi tofu tumis pedas adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Korea. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas dan asam dari kimchi dengan tekstur lembut tofu, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk dinikmati sebagai makan siang atau makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu keras 300 gram, kimchi 200 gram, minyak sayur 2 sendok makan, bawang putih cincang 3 siung, bawang bombay cincang setengah buah, saus gochujang 1 sendok makan, kecap asin 1 sendok teh, gula pasir setengah sendok teh, daun bawang iris tipis dua batang.
Persiapan tofu
Potong tofu menjadi dadu kecil-kecil sekitar dua sentimeter. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan potongan tofu ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecokelatan di semua sisi selama sekitar lima hingga tujuh menit. Angkat tofu dari wajan dan tiriskan minyaknya.
Menumis bumbu
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincang hingga harum selama dua hingga tiga menit. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap enak.
Menggabungkan semua bahan
Masukkan kimchi ke dalam wajan bersama dengan saus gochujang, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata semua bahan selama tiga hingga lima menit sampai kimchi layu dan bumbu meresap sempurna.
Menyelesaikan hidangan
Tambahkan tofu yang sudah digoreng ke dalam campuran kimchi di wajan. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur namun tetap tercampur rata dengan bumbu. Masak selama dua hingga tiga menit lagi sampai semua bahan panas merata. Taburi dengan daun bawang iris tipis sebelum disajikan. Selamat menikmati kimchi tofu tumis pedas ala Korea!
