Kimchi taco fusion Meksiko-Korea: Panduan memasak
Kimchi Taco adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Meksiko dan Korea. Hidangan ini memadukan tortilla lembut dengan kimchi pedas, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan lezat. Kimchi, yang merupakan sayuran fermentasi khas Korea, memberikan sentuhan asam dan pedas pada taco ini. Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan probiotik dari kimchi yang baik untuk pencernaan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tortilla jagung atau tepung - 8 buah Kimchi - 200 gram (dicincang kasar) Alpukat - 2 buah (dipotong dadu) Kubis merah - 100 gram (diiris tipis) Wortel - 2 buah (diparut) Saus gochujang - 3 sendok makan Air lemon - 1 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Minyak zaitun - 2 sendok makan.
Persiapkan sayuran
Cuci bersih semua sayuran sebelum digunakan. Iris tipis kubis merah dan parut wortel menggunakan parutan kasar. Potong alpukat menjadi dadu kecil dan cincang kasar kimchi agar lebih mudah dimakan dalam taco. Campurkan kubis merah dan wortel dalam mangkuk besar dengan sedikit garam untuk memberikan rasa dasar.
Buat saus gochujang lemon
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus gochujang dengan air lemon hingga merata. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa pedas dari saus gochujang dengan keasaman air lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Panaskan tortilla dan susun taco
Panaskan minyak zaitun di atas wajan datar dengan api sedang-tinggi. Panggang tortilla satu per satu selama sekitar dua menit di setiap sisi hingga hangat dan sedikit kecokelatan. Setelah itu, letakkan tortilla di atas piring saji lalu tambahkan campuran kubis merah-wortel sebagai dasar isiannya.
Tambahkan isian lainnya
Tambahkan potongan alpukat di atas campuran kubis-wortel pada setiap tortilla lalu tambahkan kimchi cincang kasar di atasnya sebagai lapisan berikutnya. Terakhir siramkan saus gochujang lemon secara merata di atas isian taco tersebut agar semua bahan terlapisi sempurna oleh saus tersebut sebelum disajikan hangat-hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda!
