Kimchi Quinoa Ceviche: Panduan fusion Korea-Peru
Kimchi Quinoa Ceviche adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Korea dan Peru. Hidangan ini memadukan kimchi yang fermentasi dengan quinoa yang kaya protein, menciptakan perpaduan rasa asam, pedas, dan segar. Selain lezat, hidangan ini juga menyehatkan karena mengandung banyak serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Quinoa - 1 cangkir, air - 2 cangkir, kimchi cincang - 1 cangkir, jagung manis rebus - 1/2 cangkir, paprika merah cincang - 1/2 cangkir, bawang bombay cincang halus - 1/4 cangkir, ketumbar cincang segar - 2 sendok makan, air lemon segar - 3 sendok makan, minyak zaitun extra virgin - 2 sendok makan, garam secukupnya.
Masak quinoa hingga matang
Bilas quinoa di bawah air mengalir untuk menghilangkan saponin yang pahit. Rebus dua cangkir air dalam panci besar. Tambahkan satu cangkir quinoa ke dalam air mendidih dan kecilkan api. Tutup panci dan masak selama sekitar 15 menit atau hingga semua air terserap dan quinoa menjadi empuk. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa matang dengan kimchi cincang halus. Tambahkan jagung manis rebus yang sudah dipipilkan serta paprika merah cincang untuk memberikan warna cerah pada hidangan ini. Masukkan bawang bombay cincing halus serta ketumbar segar yang telah dicincing kasar untuk aroma tambahan.
Tambahkan saus sederhana
Dalam mangkuk kecil terpisah campurkan air lemon segar dengan minyak zaitun extra virgin serta garam secukupnya sesuai selera Anda. Aduk rata hingga tercampur sempurna kemudian tuangkan saus tersebut ke atas campuran quinoa tadi. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata. Pastikan setiap butir quinoa terlapisi oleh saus.
Sajikan segera atau simpan di lemari es
Setelah semua bahan tercampur rata, Kimchi Quinoa Ceviche siap disajikan segera sebagai hidangan pembuka atau salad utama. Jika ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa jam agar rasa semakin meresap sebelum disajikan. Pastikan mencicipi terlebih dahulu apakah perlu penambahan garam atau air lemon sesuai selera Anda.
