Kimchi Paella: Panduan fusion Korea-Spanyol
Kimchi Paella adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa khas Korea dan Spanyol. Hidangan ini memadukan kimchi yang difermentasi dengan nasi paella yang kaya rempah. Kombinasi ini menghasilkan rasa unik yang pedas, asam, dan gurih. Kimchi dikenal baik untuk kesehatan pencernaan karena kandungan probiotiknya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nasi paella - 200 gram Kimchi - 150 gram (cincang kasar) Paprika merah - 1 buah (potong dadu) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Kaldu sayuran - 500 ml Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Daun bawang untuk hiasan.
Tumis bahan-bahan utama
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama dua menit lagi hingga harum. Tambahkan paprika merah potong dadu dan masak selama tiga sampai empat menit hingga sedikit lunak.
Masukkan nasi dan kaldu sayuran
Tambahkan nasi paella ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya selama dua menit agar nasi terlapisi minyak secara merata. Tuangkan kaldu sayuran secara perlahan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan mendidih lalu kecilkan api.
Campurkan kimchi cincang kasar
Setelah nasi mulai menyerap kaldu sayuran, tambahkan kimchi cincang kasar ke dalam wajan. Aduk perlahan agar kimchi tercampur rata dengan nasi tanpa terlalu lembek. Biarkan masak selama sepuluh sampai lima belas menit atau hingga nasi matang sempurna dan semua cairan terserap.
Sajikan dengan hiasan daun bawang
Matikan api setelah nasi matang sempurna dan biarkan sejenak agar aroma menyatu dengan baik. Taburi lada hitam secukupnya sesuai selera lalu aduk perlahan sekali lagi sebelum disajikan di piring saji besar atau mangkuk individu. Hiasi bagian atasnya dengan irisan daun bawang segar untuk menambah warna serta rasa segar pada hidangan Anda. Selamat menikmati Kimchi Paella fusion Korea-Spanyol!
