Kimbap Tempe ala Indonesia: Panduan membuat hidangan lezat dan sehat
Apa ceritanya
Kimbap adalah hidangan populer dari Korea yang mirip dengan sushi, tetapi menggunakan bahan-bahan yang berbeda. Dalam versi ini, kita akan menggabungkan cita rasa Indonesia dengan menggunakan tempe sebagai bahan utama. Tempe dikenal kaya akan protein dan serat, serta memiliki tekstur yang kenyal dan rasa gurih. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nasi putih matang sebanyak 2 cangkir, tempe sebanyak 200 gram dipotong tipis, wortel satu buah diiris panjang, bayam segar sebanyak 100 gram, biji wijen sangrai satu sendok makan, minyak wijen dua sendok teh, kecap asin dua sendok makan, nori atau rumput laut lembaran empat lembar.
Langkah pertama
Siapkan nasi dan tempe
Pertama-tama siapkan nasi putih matang dengan mencampurkan minyak wijen agar lebih harum. Sementara itu, goreng tempe dalam sedikit minyak hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Setelah itu angkat dan tiriskan tempe. Tambahkan kecap asin pada tempe yang sudah digoreng untuk memberikan rasa gurih tambahan.
Langkah kedua
Persiapkan sayuran
Rebus wortel iris selama sekitar 3 menit hingga agak lunak namun tetap renyah. Tiriskan airnya lalu sisihkan wortel. Rebus bayam sebentar selama 1 menit saja agar tetap hijau segar kemudian tiriskan airnya juga.
Langkah ketiga
Gulung kimbap tempe Anda
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu khusus menggulung kimbap atau sushi. Sebarkan nasi secara merata di atas nori sambil menyisakan ruang kosong sekitar 2 cm pada bagian atasnya untuk menutup gulungan nanti. Susun potongan tempe goreng bersama wortel rebus serta bayam rebus secara sejajar di tengah nasi tersebut.
Langkah keempat
Potong dan sajikan Kimbap
Gulung perlahan-lahan dari bawah ke atas sambil menekan agar padat namun tidak terlalu keras sehingga isian tidak keluar dari gulungan tersebut ketika dipotong nantinya. Setelah selesai menggulung, gunakan pisau tajam untuk memotong kimbap menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Taburi biji wijen sangrai sebelum disajikan sebagai sentuhan akhir. Selamat menikmati!