Kibbeh Lentil dan Delima ala Suriah: Panduan memasak yang mudah
Kibbeh lentil dan delima adalah hidangan tradisional dari Suriah yang menawarkan rasa unik dan kaya. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Lentil memberikan tekstur lembut, sementara delima menambahkan sentuhan manis dan asam. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Lentil merah - 200 gram Bulgur halus - 100 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang - 2 siung Minyak zaitun - 3 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Jintan bubuk - 1 sendok teh Paprika bubuk - 1 sendok teh Air panas - 500 ml Biji delima segar dari satu buah delima besar
Masak lentil hingga empuk
Cuci lentil merah hingga bersih lalu tiriskan. Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan lentil serta air panas sebanyak 500 ml. Masak selama sekitar 20 menit atau hingga lentil empuk dan air terserap habis. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Setelah matang sempurna angkat dari api lalu biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Campurkan bulgur dengan bumbu
Sementara menunggu lentil dingin rendam bulgur dalam air panas selama 10 menit hingga mengembang lalu tiriskan kelebihan airnya. Dalam mangkuk besar campurkan bulgur dengan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, minyak zaitun, garam, lada hitam, jintan bubuk serta paprika bubuk dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Gabungkan semua bahan
Setelah lentil dingin tambahkan ke dalam campuran bulgur adonan bumbu tadi. Aduk rata menggunakan tangan atau spatula kayu. Pastikan semua bahan tercampur merata. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera. Letakkan di atas piring saji. Taburi biji delima segar sebagai hiasan tambahan. Sajikan segera atau simpan dalam lemari es sebelum disajikan. Selamat menikmati Kibbeh Lentil dan Delima ala Suriah!
