Khao Mok Tagine: Panduan memasak fusion Thailand-Mesir
Khao Mok Tagine adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Thailand dan Mesir. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan perpaduan rempah-rempah khas dari kedua budaya. Khao Mok Tagine biasanya disajikan dengan nasi kuning yang harum dan sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah yang bermanfaat bagi tubuh. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras basmati - 300 gram Bawang bombay cincang - 2 buah Bawang putih cincang - 3 siung Jahe parut - 1 sendok makan Kunyit bubuk - 1 sendok teh Ketumbar bubuk - 1 sendok teh Jintan bubuk - 1/2 sendok teh Kayu manis batang kecil - 1 batang Kapulaga hijau - 4 butir Tomat cincang 2 buah besar, wortel potong dadu kecil 2 buah sedang, kentang potong dadu kecil 2 buah sedang, kacang polong beku atau segar 100 gram.
Persiapan awal bahan-bahan
Cuci beras basmati hingga airnya jernih lalu tiriskan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan kecokelatan selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe parut lalu tumis selama 2 menit lagi hingga harum.
Memasak nasi kuning berempah
Masukkan kunyit bubuk ke dalam wajan bersama dengan ketumbar bubuk dan jintan bubuk. Aduk rata selama 1 menit agar rempah-rempah terpanggang sempurna. Tambahkan beras basmati yang sudah dicuci ke dalam wajan lalu aduk rata dengan bumbu-bumbu tersebut.
Menambahkan sayuran ke dalam wajan
Tambahkan kayu manis batang kecil dan kapulaga hijau ke dalam wajan bersama tomat cincang. Aduk rata kemudian tambahkan wortel potong dadu kecil serta kentang potong dadu kecil ke dalam campuran nasi tersebut. Tuangkan air secukupnya untuk menutupi semua bahan di dalam panci.
Proses akhir memasak Khao Mok Tagine
Tutup wajan rapat-rapat lalu masak nasi kuning berempah tersebut di atas api kecil selama sekitar 25 menit atau sampai semua air terserap habis oleh nasi serta sayuran matang sempurna. Setelah itu matikan api kemudian biarkan nasi tetap tertutup selama 10 menit sebelum disajikan agar aroma rempah lebih meresap sempurna. Selamat menikmati hidangan fusion Khao Mok Tagine!
