Ketan Hitam ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Ketan hitam adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal. Hidangan ini sering dinikmati sebagai makanan penutup atau camilan. Ketan hitam kaya akan serat dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat ketan hitam di rumah dengan mudah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan hitam 200 gram, santan kental 400 ml, gula kelapa 100 gram, daun pandan 2 lembar, garam setengah sendok teh, air 500 ml.
Langkah pertama
Rendam dan masak beras ketan hitam
Rendam beras ketan hitam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih lembut saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci bersama dengan air sebanyak 500 ml. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum pada ketan. Masak beras dengan api sedang hingga air menyusut dan beras menjadi setengah matang.
Langkah kedua
Tambahkan santan dan gula kelapa
Setelah beras setengah matang, tambahkan santan kental ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Kemudian masukkan gula kelapa dan garam ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga ketan benar-benar matang dan mengental.
Langkah terakhir
Sajikan ketan hitam hangat atau dingin
Setelah ketan hitam matang sempurna, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Anda bisa menikmatinya hangat atau dingin sesuai selera. Untuk variasi rasa tambahan, tambahkan taburan kelapa parut di atasnya sebelum disajikan. Nikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga atau teman-teman sebagai penutup makan siang atau malam hari!