Cobalah resep pasta alpukat lembut ini untuk hari yang penuh rasa
Pasta alpukat krim adalah sentuhan kontemporer pada hidangan pasta klasik Italia, memadukan lemak alpukat yang menyehatkan jantung dengan kesederhanaan pasta untuk hidangan cepat dan bergizi. Tidak berakar kuat pada tradisi, hidangan ini mencerminkan preferensi modern terhadap pilihan nabati yang lebih sehat, lezat, dan mudah disiapkan. Sekarang, mari bersiap untuk menciptakan kenikmatan kuliner yang creamy ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan dua buah alpukat matang, satu siung bawang putih, jus satu buah lemon, seperempat cangkir daun kemangi segar, delapan ons pasta pilihan Anda, dua sendok makan minyak zaitun extra virgin, garam dan merica untuk menambah rasa, dan setengah cangkir keju Parmesan parut (opsional untuk versi vegan). Pastikan semua bahan segar untuk rasa terbaik.
Masak pasta hingga al dente
Mulailah dengan merebus sepanci besar air asin. Tambahkan pasta Anda dan masak sesuai petunjuk kemasan sampai al dente. Ini biasanya memakan waktu sekitar delapan hingga 10 menit tergantung pada jenis pasta. Setelah matang, sisakan satu cangkir air pasta sebelum ditiriskan. Air bertepung ini akan membantu menciptakan saus yang halus nantinya.
Siapkan saus alpukat
Saat pasta dimasak, keluarkan daging alpukat dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan bawang putih cincang, jus lemon, daun kemangi segar, minyak zaitun, garam dan merica. Blender sampai Anda mencapai konsistensi krim. Jika terlalu kental, tambahkan satu atau dua sendok makan air pasta hingga kehalusan yang diinginkan tercapai.
Campurkan pasta dan saus
Pindahkan pasta yang sudah matang ke dalam mangkuk besar dan tuangkan saus krim alpukat di atasnya. Aduk perlahan, pastikan setiap mie terlapisi saus dengan baik agar rasa merata. Jika campuran tampak terlalu kental, masukkan perlahan sisa air pasta, tambahkan secukupnya untuk mencapai konsistensi krim mewah yang menyelimuti pasta tanpa membebaninya.
Hiasi dan sajikan
Sajikan pasta alpukat krim ini hangat untuk rasa yang optimal. Hiasi dengan tambahan daun kemangi atau tambahkan taburan keju Parmesan parut jika Anda mau. Sangat ideal untuk menikmati makanan ini segera setelah persiapan untuk mendapatkan pengalaman paling segar. Namun bila perlu, simpanlah dalam wadah kedap udara di lemari es dan sebaiknya tetap baik dikonsumsi hingga satu hari.
