5 kesalahan yang mungkin Anda lakukan saat memasak
Jadi, Anda dapat banyak pujian di pesta dan yakin bahwa diri Anda jago menggunakan sutil dan wajan. Tapi percayalah, ada beberapa kesalahan memasak yang bahkan dilakukan oleh koki rumahan paling berpengalaman sekalipun. Walaupun mungkin terlihat seperti hal sepele, tindakan-tindakan ini bisa sangat memengaruhi hasil akhir. Berikut beberapa di antaranya.
Tidak memanaskan wajan terlebih dahulu
Kalau Anda ingin mendapatkan kulit yang enak pada daging atau menggoreng sayuran dengan sempurna, wajan harus dipanaskan terlebih dahulu. Ini kesalahan yang umum dan kami yakin banyak dari kita pernah melakukannya. Memanaskan wajan sebelum memasak juga membantu mencegah makanan menempel di wajan. Alih-alih menumis, wajan yang dingin atau hangat akan mengukus sayuran.
Sering mengaduk makanan saat memasak
Memasak butuh kesabaran dan itu berarti membiarkan makanan selama beberapa saat. Mengaduk atau membaliknya dengan sering dapat menghambat proses memasak. Bersabarlah dan biarkan makanan matang dalam satu posisi selama durasi tertentu. Hanya dengan begitulah Anda bisa mendapatkan pinggiran yang diinginkan, atau telur yang matang dengan sempurna. Tindakan ini juga akan memastikan makanan Anda mendapatkan tekstur dan rasa yang enak.
Tidak menyiapkan loyang kue sebelumnya
Kita kerap lupa menyiapkan loyang kue sebelum membuat adonan. Lantas, kita akhirnya terburu-buru mengeluarkan adonan di atas loyang sebelum gumpalan mulai terbentuk. Jangan tergesa-gesa dan siapkan loyang kue sebelum Anda mulai membuat adonan. Selain itu, jangan pernah lupa memanaskan oven terlebih dahulu. Setel oven sebelum melanjutkan persiapan.
Menghias kue yang hangat
Bila Anda mulai melapisi kue yang masih hangat, siap-siaplah menderita. Hal ini dapat menyebabkan buttermilk atau lapisan gula (frosting) meleleh. Selain itu, kue mungkin menjadi lebih rapuh dan Anda tidak akan bisa menghiasnya seperti yang diinginkan. Jadi, biarkan kue benar-benar dingin sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Tidak mengasah pisau
Fakta yang kurang populer, tetapi pisau tajam jauh lebih aman daripada pisau tumpul. Pisau seharusnya memotong makanan dengan mudah. Hal tersebut hanya bisa dicapai dengan pisau yang tajam. Dengan pisau tumpul, Anda akhirnya mengeluarkan tenaga ekstra dalam bekerja, sehingga meningkatkan kemungkinan cedera. Jadi, asah pisau dan pergunakan dengan hati-hati.
