Kerupuk Rumput Laut Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Kerupuk rumput laut adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan renyah. Berasal dari pesisir, kerupuk ini memanfaatkan rumput laut sebagai bahan utama, memberikan manfaat kesehatan seperti kandungan serat tinggi dan mineral penting. Rasanya yang unik membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Dengan resep ini, Anda dapat membuat kerupuk rumput laut sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan praktis. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Rumput laut kering sebanyak 50 gram, tepung tapioka sebanyak 200 gram, air sebanyak 250 ml, garam satu sendok teh, gula pasir satu sendok makan, bawang putih bubuk setengah sendok teh, kaldu jamur bubuk setengah sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah pertama
Campurkan bahan-bahan kering
Mulailah dengan mencampurkan tepung tapioka dengan garam, gula pasir, bawang putih bubuk dan kaldu jamur bubuk dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan dalam campuran ini agar hasil akhir kerupuk lebih baik. Setelah itu sisihkan campuran kering ini untuk digunakan pada langkah berikutnya.
Langkah kedua
Rebus rumput laut hingga lembut
Rendam rumput laut kering dalam air selama sekitar 10 menit hingga melunak. Setelah itu tiriskan airnya lalu rebus rumput laut dalam panci berisi air mendidih selama 15 menit atau sampai benar-benar lembut. Angkat dari panci kemudian tiriskan kembali sebelum dicampurkan ke adonan tepung.
Langkah ketiga
Buat adonan kerupuk
Campurkan rumput laut yang sudah direbus ke dalam campuran tepung tadi secara perlahan sambil diaduk rata menggunakan spatula atau tangan bersih hingga membentuk adonan padat namun tetap lembut saat disentuh. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air agar adonan bisa dibentuk sesuai keinginan tanpa retak-retak.
Langkah terakhir
Goreng hingga renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi lalu ambil sedikit adonan. Bentuk tipis-tipis sesuai selera kemudian masukkan ke minyak panas tersebut secara bertahap jangan terlalu banyak. Angkat setelah berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Tiriskan sejenak sebelum disajikan hangat-hangat bersama saus favorit Anda.