Keripik Zucchini Pedas ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Keripik zucchini pedas ala Indonesia adalah camilan yang terinspirasi dari cita rasa Nusantara. Hidangan ini menawarkan sensasi gurih dan pedas yang menggugah selera, cocok untuk dinikmati sebagai camilan sore atau pelengkap hidangan utama. Zucchini dikenal kaya akan serat dan rendah kalori, menjadikannya pilihan sehat untuk semua kalangan. Dengan bumbu rempah khas Indonesia, keripik ini memberikan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini ukuran sedang sebanyak 2 buah, tepung terigu sebanyak 100 gram, tepung maizena sebanyak 50 gram, bubuk cabai sesuai selera sekitar 1 sendok teh, garam secukupnya sekitar setengah sendok teh, merica bubuk setengah sendok teh, bawang putih bubuk setengah sendok teh, air dingin sekitar 100 ml, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah pertama
Iris dan siapkan zucchini
Cuci bersih zucchini di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu keringkan dengan lap bersih. Potong zucchini menjadi irisan tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 mm agar mudah digoreng dan renyah saat matang. Pastikan irisan memiliki ketebalan yang konsisten agar kematangan merata saat digoreng nanti.
Langkah kedua
Buat adonan tepung berbumbu
Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena dalam mangkuk besar. Tambahkan bubuk cabai sesuai selera Anda bersama garam, merica bubuk serta bawang putih bubuk ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas untuk melapisi irisan zucchini.
Langkah ketiga
Goreng hingga renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng. Celupkan setiap irisan zucchini ke dalam adonan tepung berbumbu hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Masukkan ke dalam minyak panas secara perlahan-lahan agar tidak saling menempel satu sama lain selama proses penggorengan berlangsung selama 3-4 menit atau sampai berwarna kecokelatan dan renyah.
Langkah keempat
Tiriskan dan sajikan hangat
Setelah keripik zucchini matang sempurna berwarna kecokelatan, angkat menggunakan saringan. Kemudian tiriskan pada tisu dapur guna menyerap sisa-sisa minyak berlebih. Sajikan hangat-hangat sebagai camilan lezat ataupun pelengkap makanan utama lainnya bersama saus favorit Anda.