Keripik Kecambah Vegan: Panduan memasak camilan renyah Indonesia
Apa ceritanya
Keripik kecambah adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari kecambah atau tauge. Camilan ini dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang menggugah selera. Selain itu, kecambah kaya akan nutrisi seperti vitamin C dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja. Resep ini terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia dan cocok untuk semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kecambah segar 200 gram, tepung beras 100 gram, tepung tapioka 50 gram, air 150 ml, bawang putih 3 siung (haluskan), ketumbar bubuk satu sendok teh, garam setengah sendok teh, merica bubuk setengah sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Campurkan bahan kering dan basah
Mulailah dengan mencampurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih yang dihaluskan ke dalam campuran tersebut bersama dengan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa dituang.
Langkah dua
Celupkan kecambah ke dalam adonan
Masukkan kecambah segar ke dalam adonan yang telah dibuat sebelumnya. Pastikan setiap kecambah terlapisi adonan secara merata agar hasil akhir keripik menjadi renyah sempurna saat digoreng nanti. Biarkan kecambah terendam dalam adonan selama beberapa menit agar bumbu lebih meresap.
Langkah tiga
Goreng hingga kecokelatan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Ambil beberapa kecambah yang sudah dilapisi adonan lalu masukkan ke dalam minyak panas secara perlahan-lahan agar tidak saling menempel satu sama lain saat digoreng. Goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan sekitar 3-4 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Langkah empat
Sajikan Keripik Kecambah hangat-hangat
Setelah keripik selesai digoreng dan ditiriskan dari minyak berlebihnya kini saatnya menyajikan hidangan lezat ini. Letakkan keripik pada piring saji kemudian nikmati selagi hangat sebagai camilan sore hari atau teman bersantai bersama keluarga maupun teman-teman Anda. Selamat menikmati hasil kreasi masakan Anda sendiri!