Keripik Bayam Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuat camilan sehat dan lezat
Apa ceritanya
Keripik bayam adalah camilan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya.
Bayam sebagai bahan utama memberikan manfaat kesehatan seperti kandungan vitamin dan mineral yang tinggi.
Camilan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai teman bersantai maupun pelengkap hidangan utama.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuat keripik bayam sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun bayam segar sebanyak 200 gram, tepung beras 100 gram, tepung tapioka 50 gram, air 150 ml, bawang putih 3 siung (haluskan), ketumbar bubuk setengah sendok teh, garam satu sendok teh atau sesuai selera, merica bubuk seperempat sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah pertama
Siapkan adonan tepung
Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk besar.
Tambahkan bawang putih yang dihaluskan ke dalam campuran tepung tersebut.
Masukkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk ke dalam adonan kering ini.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa menempel pada daun bayam nantinya.
Pastikan adonan tidak terlalu encer agar hasil keripik lebih renyah.
Langkah kedua
Celupkan daun bayam ke adonan
Cuci bersih daun bayam lalu tiriskan hingga benar-benar kering agar adonan dapat menempel dengan baik pada permukaan daun.
Celupkan setiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung yang telah disiapkan sebelumnya hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Lakukan proses ini secara hati-hati agar daun bayam tidak robek atau rusak.
Langkah ketiga
Goreng hingga renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas untuk memastikan keripik matang sempurna tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Masukkan beberapa lembar daun bayam berlapis adonan ke dalam minyak panas secara perlahan-lahan agar tidak saling menempel satu sama lain.
Goreng selama 2-3 menit atau sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan serta teksturnya renyah.
Kemudian angkat serta tiriskan dari sisa-sisa minyak sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga.