Kembang Tahu Pudding Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Kembang tahu pudding adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari kuliner tradisional Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menyegarkan. Terbuat dari bahan-bahan nabati, kembang tahu pudding cocok dinikmati oleh semua kalangan. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk pencuci mulut. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Susu kedelai 500 ml, gula merah 100 gram (serut halus), agar-agar bubuk 1 sendok teh, air 200 ml, daun pandan 2 lembar (ikat simpul), jahe segar 1 ruas (memarkan), tepung maizena 1 sendok makan (larutkan dengan sedikit air), garam sejumput.
Langkah satu
Siapkan campuran susu kedelai
Panaskan susu kedelai dalam panci dengan api kecil hingga hangat tetapi tidak mendidih. Tambahkan gula merah serut ke dalam susu kedelai sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Masukkan daun pandan dan jahe memar ke dalam campuran tersebut untuk memberikan aroma khas pada pudding Anda. Biarkan campuran ini meresap selama sekitar 5 menit sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah dua
Tambahkan agar-agar dan maizena
Setelah campuran susu kedelai siap, tambahkan agar-agar bubuk sambil terus mengaduk perlahan agar tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil tetap mengaduk hingga adonan mengental sempurna. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa sebelum mematikan api.
Langkah tiga
Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
Tuangkan adonan kembang tahu pudding ke dalam cetakan atau mangkuk saji sesuai selera Anda. Biarkan dingin pada suhu ruang selama sekitar 10 menit sebelum memasukkannya ke dalam lemari es untuk didinginkan lebih lanjut selama minimal 2 jam atau hingga padat sepenuhnya. Setelah dingin dan padat, kembang tahu pudding siap disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat!