Kembang Kol dengan Saus Kacang Mete Pedas ala Thailand: Panduan Memasak
Kembang Kol dengan Saus Kacang Mete Pedas ala Thailand adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Thailand dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini menggabungkan kembang kol renyah dengan saus kacang mete yang kaya rasa, menciptakan perpaduan sempurna antara tekstur dan rasa. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kembang kol satu kepala (dipotong menjadi kuntum kecil), kacang mete 100 gram (panggang), bawang putih tiga siung (cincang halus), jahe satu ruas jari (parut), kecap asin dua sendok makan, saus sambal dua sendok makan, minyak wijen satu sendok makan, air jeruk nipis satu buah, gula merah satu sendok teh, daun ketumbar secukupnya (cincang kasar).
Persiapkan Kembang Kol
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan kuntum kembang kol di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Taburi sedikit garam dan minyak wijen di atasnya lalu aduk rata. Panggang selama sekitar 20 menit atau hingga kembang kol berwarna keemasan dan renyah. Sambil menunggu kembang kol matang, kita bisa mempersiapkan saus kacang mete.
Buat Saus Kacang Mete Pedas
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum selama sekitar dua menit. Tambahkan kecap asin, saus sambal, air jeruk nipis, dan gula merah ke dalam wajan lalu aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Masukkan kacang mete panggang ke dalam campuran saus tersebut lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Gabungkan Semua Bahan
Setelah kembang kol matang sempurna, keluarkan dari oven dan masukkan ke dalam wajan berisi saus kacang mete pedas tadi. Aduk perlahan agar semua kuntum kembang kol terlapisi dengan baik oleh saus tersebut. Masak selama lima menit lagi agar bumbu meresap sempurna ke dalam kembang kol.
Penyajian Akhir
Pindahkan Kembang Kol dengan Saus Kacang Mete Pedas ke piring saji besar atau mangkuk saji favorit Anda. Taburi dengan daun ketumbar cincang kasar untuk memberikan aroma segar tambahan serta tampilan yang menarik sebelum disajikan kepada keluarga atau tamu Anda. Selamat menikmati!
