Kelor Pucuk Goreng: Tutorial memasak hidangan Indonesia yang lezat dan sehat
Apa ceritanya
Kelor pucuk goreng adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah.
Daun kelor, bahan utama dalam hidangan ini, dikenal kaya akan nutrisi seperti vitamin C, kalsium, dan protein nabati.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk makanan sehari-hari.
Dengan bumbu sederhana namun menggugah selera, kelor pucuk goreng dapat dinikmati oleh semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun kelor segar sebanyak 200 gram, tepung terigu 100 gram, tepung beras 50 gram, air dingin 150 ml, bawang putih tiga siung (cincang halus), garam satu sendok teh, merica setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Campurkan bahan kering terlebih dahulu
Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung beras dalam mangkuk besar.
Tambahkan garam, merica bubuk serta ketumbar bubuk ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna.
Langkah ini penting untuk memastikan bahwa setiap daun kelor nantinya akan terlapisi bumbu secara merata saat digoreng.
Langkah dua
Siapkan adonan basah
Dalam mangkuk terpisah, campurkan air dingin dengan bawang putih cincang halus.
Aduk hingga tercampur rata lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran bahan kering sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang sedikit encer namun tetap bisa melapisi daun kelor dengan baik.
Langkah tiga
Goreng daun kelor hingga renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
Celupkan daun kelor satu per satu ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaannya tertutup rata kemudian masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng selama 2-3 menit atau sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan dan teksturnya renyah.
Angkat dan tiriskan sebelum disajikan hangat sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini Anda dapat menikmati hidangan tradisional Indonesia yang sehat dan lezat di rumah sendiri!