Membuat tempe kari hijau Thailand yang lezat dalam 4 langkah sederhana
Kelezatan tempe kari hijau Thailand adalah hidangan penuh cita rasa yang memadukan tradisi kuliner Thailand yang kaya dengan manfaat sehat dari tempe, produk kedelai yang difermentasi. Berasal dari Thailand, hidangan ini dikenal dengan pasta kari hijau yang aromatik dan kuah santan yang lembut. Hidangan ini merupakan pilihan sempurna bagi para vegetarian yang ingin menjelajahi cita rasa internasional. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat hidangan ini, siapkan 200 gram tempe (potong dadu), 400 mililiter santan, dua sendok makan pasta kari hijau, satu sendok makan kecap, satu sendok makan gula merah, satu iris paprika merah, satu cangkir kuntum brokoli, setengah cangkir kacang polong, daun kemangi, dan garam secukupnya. Anda juga membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng.
Siapkan tempe
Mulailah dengan memanaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tempe dadu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisinya. Proses ini akan memakan waktu sekitar lima hingga tujuh menit. Setelah selesai, angkat tempe dari wajan dan sisihkan di atas tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.
Membuat bahan dasar kari
Setelah menggoreng tempe, gunakan wajan yang sama untuk menambahkan pasta kari hijau. Goreng selama satu atau dua menit hingga aromanya semakin kuat. Selanjutnya, tuangkan santan dengan hati-hati, diikuti dengan menambahkan kecap dan gula merah. Aduk semuanya dengan seksama untuk memastikan semua bahan menyatu dengan sempurna. Kemudian, biarkan campuran ini mendidih perlahan, aduk sesekali.
Tambahkan sayuran ke dalam kari
Tambahkan irisan paprika merah dan kuntum brokoli ke dalam kuah kari yang mendidih, masak selama lima menit. Hal ini akan membuat sayuran sedikit melunak dan menyerap rasa kari. Kemudian, masukkan kacang polong, lanjutkan memasak semuanya selama tiga menit. Hal ini memastikan bahwa semua sayuran menjadi empuk namun tetap memiliki tekstur yang renyah, menyatu dengan hidangan secara keseluruhan.
Selesaikan hidangan dan sajikan
Terakhir, masukkan kembali potongan tempe goreng ke dalam wajan dengan sayuran dan saus kari. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk perlahan, pastikan tempe terlapisi saus kari dengan baik tanpa pecah. Sebelum disajikan panas-panas, hiasi dengan daun kemangi segar. Nikmati hidangan ini dengan nasi putih atau mi untuk hidangan yang mengenyangkan.
