Kelezatan Kacang Bengal: Temukan Hidangan Jalanan India yang Unik
Apa ceritanya
Makanan jalanan India terkenal dengan keanekaragaman dan cita rasanya yang khas. Salah satu bahan utama yang sering digunakan adalah kacang bengal, atau dikenal juga sebagai chana. Kacang ini menjadi dasar dari banyak hidangan lezat yang dapat ditemukan di berbagai sudut jalanan India. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan jalanan unik berbahan dasar kacang bengal.
1
Chana Chaat: Camilan Segar yang Menggugah Selera
Chana chaat adalah salah satu camilan populer di India yang menggunakan kacang bengal sebagai bahan utamanya. Hidangan ini terdiri dari kacang bengal rebus yang dicampur dengan potongan sayuran segar seperti tomat, bawang merah, dan ketumbar. Ditambah dengan perasan jeruk nipis dan bumbu chaat masala, chana chaat menawarkan rasa segar dan menggugah selera. Cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan pembuka.
2
Pani Puri: Sensasi Rasa dalam Satu Gigitan
Pani puri adalah makanan jalanan ikonik di India yang memadukan rasa pedas, asam, dan manis dalam satu gigitan. Bola-bola kecil renyah terbuat dari tepung gandum diisi dengan campuran kacang bengal rebus, kentang tumbuk, dan rempah-rempah. Kemudian dicelupkan ke dalam air asam pedas sebelum dimakan sekaligus. Kombinasi tekstur renyah dan rasa beragam membuat pani puri menjadi favorit banyak orang.
3
Ragda Pattice: Perpaduan dari Hidangan yang Lembut dan Renyah
Ragda pattice adalah hidangan jalanan lain yang menggabungkan kelembutan ragda (kacang bengal rebus) dengan pattice (kentang goreng). Ragda dimasak dengan bumbu kari hingga lembut lalu disajikan bersama pattice renyah di atasnya. Ditambah saus chutney manis-pedas serta taburan bawang merah cincang membuat ragda pattice menjadi sajian lengkap penuh cita rasa. Dengan mengenali berbagai makanan jalanan berbahan dasar kacang bengal ini, Anda dapat menikmati kekayaan kuliner India tanpa harus pergi jauh-jauh.