5 jenis keju Prancis yang cocok dijadikan oleh-oleh
Buat para penggemar keju, jika berencana jalan-jalan ke Prancis yang terkenal dengan aneka kejunya, Anda pasti sudah menyiapkan daftar belanjaan. Ya, kita tentu ingin membawa pulang keju-keju terbaik dari sana. Tapi sudahkah Anda memutuskan mana yang akan Anda beli? Tapi hati-hati, keju gampang rusak, atau membuat seluruh koper kita berbau keju!
Comte
Keju keras paling cocok dibawa bepergian, jadi inilah yang harus menjadi pilihan kita saat membeli keju dari mana pun selama perjalanan internasional. Comte adalah keju semi-keras yang kaya rasa. Ini salah satu jenis keju paling terkenal di Prancis. Rasanya ringan dan agak manis. Sebaiknya Anda mengemasnya dalam wadah saat bepergian.
Emmental Francais Est-Central
Emmental Francais Est-Central merupakan keju matang yang terbuat dari susu sapi yang tidak dipasteurisasi. Keju tersebut dicetak lalu didiamkan minimal selama dua setengah bulan sebelum dikonsumsi. Diproduksi di beberapa daerah di Timur-Tengah Perancis, keju ini memiliki rasa buah dan cocok dengan roti, salad, dan sebagai fondue. Sapi yang diperah setiap hari hanya diberi makan rumput dan jerami untuk menjamin kualitasnya.
Mimolette
Mimolette adalah keju oranye semi-keras yang terbuat dari susu sapi. Pertama kali diproduksi di wilayah Lille Prancis, keju itu juga disebut Boule de Lille. Keju mimolette sangat cocok disajikan dengan anggur dan hidangan gurih. Mimolette dikonsumsi pada berbagai tahap. Ketika "sangat tua", rasanya seperti kemiri. Kami menyarankan Anda membeli yang tua agar bertahan selama perjalanan.
Bleu de Saint-Jean
Bleu de Saint-Jean berasal dari Normandia. Keju ini terbuat dari susu sapi mentah dan tersedia dalam berat sekitar satu kilogram. Bleu de Saint-Jean dimatangkan setidaknya selama lima minggu sebelum dijual untuk dikonsumsi. Tekstur keju bleu ini keras dan padat, serta memiliki corak biru abu-abu yang indah di seluruh permukaannya. Rasanya enak, seimbang, dan memiliki aroma mentega.
Bouton de culotte
Bouton de culotte merupakan keju tradisional Prancis dari Burgundy. Keju ini tersedia dalam bentuk kecil masing-masing 30-40 gram. Bahan yang digunakan ialah susu kambing mentah berumur dua bulan. Teksturnya keras dan kering, sedangkan rasanya agak pedas dan asin. Bouton dianggap sebagai keju kambing terkecil, dan mungkin yang paling kecil di antara semua keju.
