Kefta Ubi Manis ala Maroko: Panduan lengkap membuatnya
Kefta ubi manis ala Maroko adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Timur Tengah. Hidangan ini menggabungkan kelezatan ubi manis dengan rempah-rempah aromatik, menciptakan rasa yang unik dan memikat. Selain rasanya yang lezat, kefta ini juga kaya akan nutrisi dan serat dari ubi manis. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ubi manis besar - 2 buah, bawang bombay cincang halus - 1 buah, bawang putih cincang halus - 2 siung, peterseli cincang - 2 sendok makan, ketumbar bubuk - 1 sendok teh, jintan bubuk - 1/2 sendok teh, garam - secukupnya, merica hitam bubuk - secukupnya, tepung roti atau tepung panir - 100 gram, minyak zaitun untuk menggoreng.
Persiapkan ubi manis
Kupas dan potong ubi manis menjadi beberapa bagian kecil. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk. Tiriskan dan haluskan ubi manis hingga lembut menggunakan garpu atau alat penghancur kentang. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar tekstur kefta menjadi lebih baik.
Campurkan bahan-bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan ubi manis yang sudah dihaluskan dengan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang halus, peterseli cincang, ketumbar bubuk dan jintan bubuk. Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bentuk kefta dan goreng
Ambil sedikit adonan ubi manis lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong atau sesuai selera Anda. Gulingkan bola-bola tersebut dalam tepung roti atau tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang lalu goreng bola-bola kefta hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar. Selamat menikmati kefta ubi manis ala Maroko!
