Kedongdong Rojak Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Kedongdong Rojak adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan asam manisnya. Hidangan ini berasal dari perpaduan berbagai buah-buahan tropis yang dipadukan dengan bumbu kacang pedas. Selain menyegarkan, rojak juga kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat kedongdong rojak di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kedongdong segar sebanyak 200 gram, nanas matang 100 gram, mentimun 1 buah ukuran sedang, bengkuang 1 buah kecil, tahu goreng 2 potong, kacang tanah sangrai 50 gram, gula merah serut 2 sendok makan, air asam jawa 3 sendok makan, cabai rawit merah sesuai selera (sekitar 3-5 buah), garam secukupnya.
Langkah satu
Persiapan buah dan tahu
Pertama-tama cuci bersih semua buah-buahan seperti kedongdong, nanas, mentimun dan bengkuang. Kupas kulit kedongdong serta bengkuang lalu potong-potong semua buah menjadi ukuran dadu kecil agar mudah disantap. Potong tahu goreng menjadi dadu kecil juga agar lebih mudah tercampur dengan bahan lainnya dalam rojak nanti.
Langkah dua
Membuat bumbu kacang pedas
Haluskan kacang tanah sangrai menggunakan ulekan atau blender hingga halus. Tambahkan gula merah serut ke dalam kacang tanah yang sudah halus tadi bersama air asam jawa serta cabai rawit merah sesuai selera Anda. Ulek atau blender kembali hingga semua bahan tercampur rata membentuk pasta kental berwarna cokelat kemerahan.
Langkah tiga
Menggabungkan semua bahan
Campurkan semua potongan buah serta tahu goreng ke dalam mangkuk besar kemudian tuangkan bumbu kacang pedas di atasnya secara merata. Aduk perlahan menggunakan sendok besar hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata tanpa menghancurkan tekstur dari buah maupun tahu tersebut.
Langkah empat
Penyajian Kedondong Rojak
Setelah semuanya tercampur rata, pindahkan kedondong rojak ke piring saji. Lalu taburi sedikit garam untuk menambah cita rasa jika diperlukan. Sajikan kepada keluarga atau teman-teman Anda sebagai hidangan pembuka ataupun camilan sore hari yang menyegarkan!