Kecipir Kari Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kecipir kari vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia.
Hidangan ini memanfaatkan kecipir, sayuran unik dengan tekstur renyah dan rasa yang khas.
Kaya akan serat dan nutrisi, kecipir menjadi pilihan tepat untuk menu sehat sehari-hari.
Kari ini menawarkan cita rasa rempah-rempah yang menggugah selera, menjadikannya hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kecipir segar 250 gram, santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), daun salam 2 lembar, lengkuas 1 ruas (memarkan), kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan irisan bawang merah dan cincangan bawang putih ke dalam wajan.
Tumis hingga harum dan berwarna keemasan.
Tambahkan irisan cabai merah besar serta daun salam ke dalam tumisan bumbu tersebut.
Aduk rata selama sekitar 2 menit hingga semua bahan tercampur sempurna dan aroma bumbu semakin kuat.
Langkah dua
Masukkan kecipir dan santan
Setelah bumbu matang sempurna, masukkan kecipir segar ke dalam wajan.
Aduk rata agar kecipir terbalut bumbu secara merata.
Tuangkan santan kental perlahan-lahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan lengkuas serta kunyit bubuk untuk memberikan warna kuning alami pada kari ini.
Langkah tiga
Bumbui sesuai selera Anda
Tambahkan ketumbar bubuk ke dalam campuran kari untuk memperkaya rasa rempah-rempahnya.
Beri garam serta gula pasir secukupnya sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa gurih dan manis pada hidangan ini.
Biarkan kari mendidih selama 5-7 menit hingga kecipir empuk namun tetap renyah.
Langkah empat
Sajikan hangat dengan nasi putih
Setelah kari matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera Anda, angkat dari kompor lalu sajikan hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkapnya.
Nikmati sensasi lezat dari perpaduan rempah-rempah khas Indonesia dengan tekstur unik dari kecipir dalam setiap suapannya.