Keajaiban Mangga Dalam Ayurveda Vegan: Resep Yang Patut Dicoba
Mangga, sering dipuji sebagai rajanya buah-buahan, kaya akan rasa dan manfaat kesehatan. Ayurveda mengakui mangga matang karena kemampuannya menyeimbangkan tiga poin dalam Doshas. Artikel ini mengeksplorasi rasa manis dan keserbagunaan mangga melalui lima hidangan Ayurveda vegan. Resep-resep ini memadukan kesehatan dengan kegembiraan, menawarkan perjalanan kuliner yang menyehatkan tubuh dan memanjakan lidah, mewujudkan harmoni rasa.
Lassi mangga yang kaya rasa
Untuk membuat Lassi mangga yang menyegarkan ini, cukup ganti produk susu dengan yogurt nabati. Gunakan bubur mangga matang dan haluskan dengan yogurt kelapa atau almond. Tambahkan sejumput kapulaga untuk menambah rasa dan sedikit sirup maple untuk mempermanis. Lassi yang nikmat ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mendukung pencernaan dan memberikan efek mendinginkan selama musim panas.
Saus mangga berbumbu
Saus mangga berbumbu yang cocok dijadikan pendamping makan ini dibuat dengan cara merebus mangga yang dipotong dadu bersama jahe, jinten, ketumbar, dan biji adas hingga kental. Rempah-rempah ini dikenal dalam Ayurveda untuk merangsang proses pencernaan (Agni). Mangga, kaya akan vitamin A dan C, menambah nilai gizi pada chutney yang tajam ini, menjadikannya tambahan yang nikmat dan menyehatkan untuk hidangan apa pun.
Salad mangga tropis
Untuk membuat salad mangga tropis yang menggugah selera ini, campurkan potongan mangga matang dengan irisan mentimun, paprika merah, dan daun ketumbar segar. Hiasi dengan air jeruk nipis dan taburi dengan biji labu panggang agar renyah. Salad ini bertujuan untuk menyeimbangkan Pitta dosha dan menawarkan hidrasi di hari-hari yang menyengat, menjadikannya perpaduan sempurna antara rasa dan manfaat kesehatan.
Kari mangga yang kental
Kreasikan kari mangga yang kental dengan merebus bubur dari buah mangga matang bersama santan, bubuk kunyit, dan daun kari. Tambahkan buncis untuk protein. Hidangan manis dan gurih ini, disajikan dengan nasi putih atau quinoa, menyehatkan tubuh dan jiwa yang meningkatkan keseimbangan. Ini adalah hidangan sempurna yang menggabungkan rasa nikmat dengan manfaat nutrisi, memenuhi kesehatan dan preferensi rasa di setiap gigitan.
Sup mangga yang menyejukkan
Untuk kenikmatan kuliner yang unik, cobalah sup mangga yang menyejukkan ini. Hidangan ini memadukan mangga matang yang dihaluskan dengan air kelapa dan daun mint untuk kesegaran. Sup ini dibumbui dengan sedikit garam hitam dan bubuk jinten, menambahkan rasa ekstra. Disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan penutup yang luar biasa, sup ini mendinginkan sekaligus mendukung proses pencernaan, menjadikannya perpaduan sempurna antara rasa dan manfaat kesehatan.
